知らず損してた！ピーマンから得られる身体に良い3つの栄養パワーと簡単で激うまの炒め物レシピ

 【ピーマンから得られる身体に良い栄養パワー】

1. ビタミンCが豊富で、免疫力アップ！

    ピーマンにはレモン並みかそれ以上のビタミンCが含まれています。ビタミンCは風邪の予防や疲労回復に役立つだけでなく、ストレスに対する抵抗力を高めたり、肌の健康を保ったりする効果も期待できます。加熱しても壊れにくいのがピーマンのビタミンCの特徴です。

2. 抗酸化作用で老化防止！

    β-カロテンという色素成分が豊富に含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、粘膜や皮膚の健康を保ちます。また、強い抗酸化作用があり、活性酸素から体を守り、がんや生活習慣病の予防、アンチエイジングにも貢献します。

3. カリウムでむくみ解消！

    カリウムも含まれており、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあります。これにより、むくみの解消や高血圧の予防に役立ちます。

まとめると、ピーマンは「免疫力アップ」「老化防止」「むくみ解消」に役立つ栄養がギュッと詰まった野菜と言えます。

それでは、ココから！

ピーマンとじゃがいもの塩こんぶ炒めレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

ピーマン：2個

じゃがいも：2個

塩昆布：大さじ2

鶏ガラスープの素：小さじ1

油（ごま油がおすすめ）：適量

【作り方】

1. じゃがいもは皮を剥き（新じゃがは皮付きのままでOK）細切りにします。

2. 細切りにしたじゃがいもは、5分ほど水にさらしてアク抜きをし、ザルにあけて水気を切ります。

3. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いてから細切りにします。

4. フライパンにごま油を多めにひき、弱火で温めます。

5. 水気を切ったじゃがいもを入れ、しんなりするまで2～3分炒めます。

6. ピーマンを加えて、全体を混ぜ合わせるように1分ほど炒めます。

7. 鶏ガラスープの素を加え、さらに混ぜながら1分ほど炒めます。

8. 最後に塩昆布を加えて全体に絡め、1分ほど炒め合わせる。

はい！できあがり〜

ピーマンのシャキシャキ感とじゃがいものホクホク感が絶妙なハーモニーを奏でる、塩昆布炒めが完成しました！弱火でじっくり炒めることで、素材の甘みと塩昆布の旨味が最大限に引き出され、一口食べたらもう止まりません。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみや、お弁当の隙間を埋める一品としても大活躍間違いなし！ぜひ一度お試しください。