茄子を食べる事で得られる身体に良い3つの理由とレンジだけでとろける美味しさの簡単レシピ

【 茄子を食べると身体に良い理由】

1. 体の熱を冷ます！夏に嬉しいクールダウン効果

    

茄子は、水分を多く含んでおり、体を内側から冷やす作用があると言われています。東洋医学では、茄子を「寒性」の食べ物と位置づけており、暑い日に食べると体の余分な熱を下げて、クールダウンさせてくれる効果が期待できます。夏バテ予防や、のぼせやすい方には特におすすめです。

2. 抗酸化パワーで若々しく！ポリフェノール「ナスニン」

    

茄子の皮の鮮やかな紫色は、「ナスニン」というアントシアニン系のポリフェノールによるものです。このナスニンには非常に強い抗酸化作用があります。抗酸化作用とは、体内の活性酸素（老化や病気の原因となる物質）を取り除き、細胞の損傷を防ぐ働きのこと。肌の老化を防ぎ、生活習慣病の予防にも役立つと言われています。皮ごと食べることで、このナスニンを効率よく摂取できますよ。

3. お通じをスムーズに！食物繊維

    

茄子には、食物繊維も含まれています。特に不溶性食物繊維が中心で、水分を吸収して便のかさを増やし、腸を刺激することで、お通じをスムーズにする効果が期待できます。便秘がちな方や、お腹の調子を整えたい方にとって、茄子は嬉しい食材の一つです。

このように、茄子は夏の食卓に欠かせない美味しい野菜であるだけでなく、私たちの体を優しくサポートしてくれる、栄養豊富な食材なんです！

それでは、ココから！

レンジでとろとろ無限茄子の作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

茄子：3本

濃口醤油：大さじ1

オイスターソース：大さじ1

ごま油：大さじ1

鶏ガラスープの素：小さじ1

砂糖：小さじ1

おろし生姜：小さじ1

【作り方】

1. 茄子のヘタを切り、ラップで包んで600Wの電子レンジで5〜8分加熱します。

2. 茄子が柔らかくなったら、ラップごと氷水でしっかり冷やします。

3. 冷えた茄子の水分を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。

4. ボウルに全ての合わせだれを混ぜ合わせます。

5. 茄子をボウルに入れ、たれとしっかり絡めます。

6. 冷蔵庫で30分ほど冷やすと、さらに味がなじんで美味しくなります。

はい！できあがり〜

このレシピは、火を使わずレンジだけで作れるのが最大の魅力です。レンチンして冷やしたなすは驚くほどトロトロでジューシー。

オイスターソースと生姜が効いたパンチのある特製だれが絡み合い、一口食べたら止まらなくなります。ご飯が進むだけでなく、冷たいので暑い日のおつまみにもぴったりです。