バター＆塩が決め手！ヤバいほど旨い「塩カラメル大学芋」の簡単すぎる作り方

 


こんにちは、チャッキーです！

「甘すぎるお菓子はちょっと…」という方に朗報です！今回は、揚げずにフライパン一つで作れる、新感覚の塩カラメル風 大学芋を紹介します。


バターと砂糖でコーティングした表面はパリッと香ばしく、隠し味の「塩」が甘さをグッと引き締めるから、パクパク止まらない禁断の美味しさ！

子供から大人まで大好評の、革命的な大学芋レシピです。




それでは、ココから！

塩カラメル大学芋の作り方を紹介させて頂きます。


【材料】


さつまいも：約500g

砂糖：20g

バター：20g

塩：小さじ1/3〜1/2

黒胡麻：適量


【作り方】


1. さつまいもを一口大の乱切りにし、5分ほど水に浸けてアク抜きをする。


2. 耐熱皿にさつまいもを広げ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約5分加熱し、柔らかくする。


3. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、全体に馴染ませる。


4. 柔らかくしたさつまいもをフライパンに入れ、全体にバターを絡める。


5. 砂糖を加え、混ぜながら溶かしてさつまいもの表面にコーティングする。


6. さつまいもの表面に焼き色がつくまで、動かさないように焼く。焼き色がついたら面を変え、全体がカリッと香ばしくなるまで焼く。


7. 塩を全体に振り入れ、サッと混ぜて絡めたら火を消す。


8. 仕上げに黒胡麻を加えて全体に絡める。


9. バットなどに広げ、粗熱を取れば完成。


冷ますことで余分な水分が飛び、表面がパリッと仕上がります。



はい！できあがり〜

塩カラメル風 大学芋です！この大学芋の最大のポイントは、バターと砂糖でカリッと香ばしく仕上げたコーティングに、塩を効かせること。塩味が甘さをただ引き立てるだけでなく、まるで上質な塩キャラメルのような、甘じょっぱいキレのある味わいへと昇華させています。


油で揚げないからカロリーも控えめで、おやつにもおつまみにも最適！手が止まらなくなるこの絶品大学芋を、ぜひご自宅で試して、感動の食体験をしてください。




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