簡単おうちごはん！

【切り干し大根の栄養パワー】 日本の伝統食材である切り干し大根は、太陽の恵みをいっぱいに浴びて作られ、驚くほどの栄養が詰まっています。 生の約15倍とも言われる豊富な食物繊維が腸内環境を整え、毎日をスッキリとサポート。さらに、乾燥によって増えるカルシウムは丈夫な骨や歯を作り、鉄分は女性に嬉しい栄養素として毎日の元気を支えます。 また、体内の余分な塩分排出を助けるカリウムや、カルシウムの吸収を促すビタミンDも含まれており、これらの栄養パワーで健やかな体づくりに貢献します。煮物や和え物など、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。 それでは、ココから！ 旨味が効いた切り干し大根煮の作り方を紹介させて頂きます。 【材料】 切り干し大根（乾燥）：50g 油揚げ（手のひらサイズ）：2枚 鶏ひき肉：約200g 薄口醤油：大さじ2 みりん：大さじ4 切り干し大根の戻し汁：400cc（柔らかめが好みなら500～600cc） ごま油（炒め用）：適量 【作り方】 1. サッと水洗いし、水を2～3回替えながら汚れを落とす。たっぷりの水に10分ほどつけて柔らかく戻し、水気をしっかり絞る。 ※戻し汁は400cc残しておく。 2. 油揚げは食べやすい短冊切りにする。 3. フライパンにごま油をひいて中火で温め、鶏ひき肉をバラバラにほぐしながら炒める。 4. 鶏ひき肉に8割ほど火が通ったら、水気を絞った切り干し大根と油揚げを加え、鶏肉の旨味や油が馴染むように2分ほど炒める。 5. 戻し汁、薄口醤油、みりんを加え、中火のまま煮詰める。 6. 煮汁がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら10～15分煮込む。最後に炒めるような音がするまで混ぜながら煮詰めたらOK！ はい！できあがり〜 今回ご紹介した切り干し大根の煮物は、栄養満点なのに驚くほど簡単に作れます。鶏ひき肉のコク深い旨味が、噛むほどにじゅわ～っと広がり、切り干し大根と油揚げがその美味しさを余すことなく吸い込んでいます。 出来立てはもちろん、粗熱を取って冷蔵庫で保存すると、さらに味が馴染んで美味しくなるので、作り置きにも最適です。ご飯のお供にも、お酒の肴にも最高の一品、ぜひ作ってみてくださいね！

 【ピーマンから得られる身体に良い栄養パワー】 1. ビタミンCが豊富で、免疫力アップ！     ピーマンにはレモン並みかそれ以上のビタミンCが含まれています。ビタミンCは風邪の予防や疲労回復に役立つだけでなく、ストレスに対する抵抗力を高めたり、肌の健康を保ったりする効果も期待できます。加熱しても壊れにくいのがピーマンのビタミンCの特徴です。 2. 抗酸化作用で老化防止！     β-カロテンという色素成分が豊富に含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、粘膜や皮膚の健康を保ちます。また、強い抗酸化作用があり、活性酸素から体を守り、がんや生活習慣病の予防、アンチエイジングにも貢献します。 3. カリウムでむくみ解消！     カリウムも含まれており、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあります。これにより、むくみの解消や高血圧の予防に役立ちます。 まとめると、ピーマンは「免疫力アップ」「老化防止」「むくみ解消」に役立つ栄養がギュッと詰まった野菜と言えます。 それでは、ココから！ ピーマンとじゃがいもの塩こんぶ炒めレシピを紹介させて頂きます。 【材料】 ピーマン：2個 じゃがいも：2個 塩昆布：大さじ2 鶏ガラスープの素：小さじ1 油（ごま油がおすすめ）：適量 【作り方】 1. じゃがいもは皮を剥き（新じゃがは皮付きのままでOK）細切りにします。 2. 細切りにしたじゃがいもは、5分ほど水にさらしてアク抜きをし、ザルにあけて水気を切ります。 3. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いてから細切りにします。 4. フライパンにごま油を多めにひき、弱火で温めます。 5. 水気を切ったじゃがいもを入れ、しんなりするまで2～3分炒めます。 6. ピーマンを加えて、全体を混ぜ合わせるように1分ほど炒めます。 7. 鶏ガラスープの素を加え、さらに混ぜながら1分ほど炒めます。 8. 最後に塩昆布を加えて全体に絡め、1分ほど炒め合わせる。 はい！できあがり〜 ピーマンのシャキシャキ感とじゃがいものホクホク感が絶妙なハーモニーを奏でる、塩昆布炒めが完成しました！弱火でじっくり炒めることで、素材の甘みと塩昆布の旨味が最大限に引き出され、一口食べたらもう止まりません。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつ...

  人参には、β-カロテン、カリウム、食物繊維、ビタミンC、葉酸など、様々な栄養素が含まれています。これらの栄養素は、免疫力向上、視力維持、便通改善、高血圧予防、美肌効果など、様々な健康効果をもたらします。 それでは、ココから！ 無限ヒラヒラ人参レシピを紹介させて頂きます。 【材料】 人参：1本（約180g） ちりめんじゃこ：大さじ2〜3 ごま油：小さじ1 鶏ガラスープの素：小さじ1 煎り胡麻：適量 ブラックペッパー：適量 おろしにんにく：少々 【作り方】 1…人参は皮ごと綺麗に洗い、水気を拭き取る。 2…耐熱ボウルを用意し、人参を皮むき器でひらひらになるように全て削っていく。 3…削った人参に鶏ガラスープの素、おろしにんにく、ちりめんじゃこを加えてよく混ぜ合わせる。 4…ラップまたは蓋をして、電子レンジ600Wで1分半〜2分加熱する。 5…加熱後、ごま油、ブラックペッパー、煎り胡麻を加えて混ぜ合わせる。 はい！できあがり〜 チンして混ぜるだけの「無限ひらひら人参」は、驚くほど手軽なのに絶品！ちりめんじゃこの旨味とニンニク、黒胡椒の刺激が効いて、人参のコリコリとした食感が病みつきになります。 お弁当のおかずにもぴったりで、栄養満点なのに箸が止まらない美味しさ。人参が苦手な方にもぜひ試してほしい、ご飯もお酒も進む万能レシピです！

  きゅうりは約95％が水分で、優れた水分補給源。暑い季節の熱中症対策や美肌づくり、体内の老廃物排出に役立ちます。さらに、カリウムが体内の余分な塩分を排出し、むくみを和らげる効果も期待できます。皮には食物繊維が含まれ、腸内環境の改善にも◎。少量ながらビタミンCやβカロテンによる抗酸化作用、シリカ（ケイ素）によるコラーゲン生成サポートなど、美容面でも嬉しい栄養が詰まっています。皮ごと食べることで、これらの栄養素をより効率的に摂取できます。 それでは、ココから！ 即味しみきゅうりの山葵ポン酢漬けレシピを紹介させて頂きます。 【材料】 きゅうり 3本 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1 ポン酢 大さじ2 ごま油 小さじ1 わさび 適量 【作り方】 1. きゅうりのヘタを両端を切り落とす。 ピーラーで3～4箇所縦に皮を縞模様に剥く。 1cm弱（7～8mm程度）の厚さで輪切りにする。 2. 切ったきゅうりを丈夫なポリ袋に入れ、砂糖と塩を加えて全体に絡める。 袋の空気を抜きながら30回ほど揉み込む。  3. 袋の空気を抜き、口を閉じて電子レンジの解凍モードで2分加熱する。 加熱後、袋の上から30～40回優しく揉み込む。 この作業を後2回行い、水分が滲み出たら袋の口を下にして、ギュッと絞って余分な水気を切る。 4. 水分を絞ったきゅうりの袋にポン酢とごま油を加え全体を揉み込み、きゅうりに調味料を馴染ませる。 5. 袋の空気をできるだけ抜き、解凍モードで2分加熱する。 6. 加熱後、わさびを加えて全体を揉み込み、わさびを馴染ませたら、袋ごと冷たい水につけてきゅうりを冷ます（5分ほど） はい！できあがり〜 このきゅうりのわさびポン酢漬けは、電子レンジの解凍モードを使うことで、驚くほど短時間で味がしっかり染み込み、シャキシャキの食感が際立ちます！わさびの爽やかな風味とポン酢のさっぱりとした味わいが、一度食べたら止まらない美味しさ。 ご飯が何杯でもいけちゃうのはもちろん、キンキンに冷えたビールや焼酎との相性も抜群です。作り置きにも最適で、冷蔵庫に入れておけば4～5日は美味しく楽しめますよ。ぜひ、この夏の新定番に加えてみてください！

  とうもろこしは、ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、食物繊維など、様々な栄養素を豊富に含んでいます。これらの栄養素は、エネルギー代謝の促進、便秘解消、高血圧予防、美肌効果など、様々な健康効果をもたらします。 こんにちは、チャッキーです！ 今回は、手軽に作れて、甘くて美味しいとうもろこしの風味が口いっぱいに広がる「混ぜご飯」をご紹介します。 電子レンジでサッと味付けするので、熱々ご飯に混ぜるだけなので、食べたい時にパパッと作れて大満足間違いなし！ おにぎりにしてお弁当にもぴったりなので、ぜひ一度お試しください！ それでは、ココから！ 簡単とうもろこし混ぜご飯レシピを紹介させて頂きます。 【材料】 とうもろこし 1本 醤油 大さじ1 バター 10g ご飯 茶碗2〜3杯分 【作り方】 1. とうもろこしの皮をむき、粒を包丁などでバラバラにしながら取り外し、耐熱ボウルに入れます。 2. とうもろこしに醤油を加えて全体を混ぜ合わせたら、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱します。 3. バターを加えてサッと混ぜ合わせたら、今度はラップをせずにさらに約2分加熱し、余分な水分を飛ばします。 4. 仕上げに、熱々ご飯と③のとうもろこしを混ぜ合わせる。 はい！できあがり〜 バター醤油の香ばしい風味と、とうもろこしの優しい甘さがご飯に絡み合い、何杯でも食べたくなる美味しさです。そのまま食べるのはもちろん、おにぎりにすればお弁当にも彩りを添えてくれますよ。 電子レンジで手軽に作れるので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね！

  茄子はカリウムが豊富で、体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧の予防に役立ちます。また、皮の色素成分ナスニンには強力な抗酸化作用があり、老化や病気の原因となる活性酸素から体を守ります。食物繊維も含まれており、腸内環境の改善にも貢献します。 こんにちは、チャッキーです！ 今回は、漬け込み時間ゼロ！作ったらすぐに食べられる、「茄子のからし醤油漬け」をご紹介します。 電子レンジを使えば、たった10分で味がしっかり染み込み、ご飯にもお酒にもぴったりの絶品副菜が完成します。茄子を美味しくたっぷり食べたい方、必見です！ それでは、ココから！ 茄子のからし醤油漬けレシピを紹介させて頂きます。 【材料】 茄子：2本 濃口醤油：大さじ1 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ1 塩：小さじ1 からし：お好みの量 【作り方】 ①茄子はヘタとガクを切り落とし、皮を縦に数カ所むいて縞模様にする。 ②食べやすい大きさに切り（乱切りがおすすめ）、すぐにポリ袋に入れる。 ③袋に塩小さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に絡めるようによく振る。 ④袋の空気を抜き、口を閉じて電子レンジの解凍モードで2分加熱する。 ⑤加熱後、袋の上から30回ほど優しく揉み込む。 ⑥再び袋の空気を抜き、口を閉じて解凍モードで2分加熱する。 ⑦加熱後、袋の上から30回ほど優しく揉み込み、袋の口を下にして茄子から出た水分をしっかり絞り出す。 ⑧濃口醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた「合わせ調味料」を水分を切った茄子が入った袋に全て入れ、30回ほど揉み込んで調味料をなじませる。 ⑨袋の空気を抜き、口を閉じて解凍モードで1分加熱する。 ⑩加熱後、お好みの量のからしを加え、優しく揉み込んで全体になじませる。 ⑪袋ごと冷水に浸し冷やす。 はい！できあがり〜 電子レンジの解凍モードを活用することで、茄子の食感を損なうことなく、あっという間に味が染み込んだ「からし醤油漬け」が完成します。 ピリッとしたからしの風味と茄子のみずみずしさが絶妙に絡み合い、ご飯が何杯でもいけること間違いなし！お酒のおつまみにも最高です！ 作り置きにも最適なので、ぜひお試し下さい。

茄子はカリウムが豊富で、体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧の予防に役立ちます。また、皮の色素成分*ナスニンには強力な抗酸化作用があり、老化や病気の原因となる活性酸素から体を守ります。食物繊維も含まれており、腸内環境の改善にも貢献します。 それでは、ココから！ 茄子のつくね挟み焼きレシピを紹介させて頂きます。 【材料】 茄子：1本 鶏ミンチ：約200g 刻みネギ：大さじ2程度 ピザ用チーズ：大さじ2程度 おろし生姜：小さじ1 おろしにんにく：小さじ1 塩コショウ：少々 片栗粉：適量 水：大さじ2（蒸し焼き用） 【作り方】 1. 茄子のヘタとガクを取り除く。 2. 茄子の太さに合わせて6〜8等分に縦にスライスする。 3. 切ったナスは5分ほど水にさらし、アク抜きする。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 4. 水気を拭き取った茄子に、片面だけ軽く塩コショウをする。 5〜10分ほど置き、茄子が柔らかくなるまで待つ。 5. ボウルに鶏ミンチ、刻みネギ、ピザ用チーズ、おろし生姜、おろしにんにく、塩コショウ（下味程度）を入れ粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせる。     6. 柔らかくなった茄子の片面に薄く片栗粉をまぶす。 7. つくねを茄子の半分に合わせて等分し、片栗粉をまぶした茄子の広い方に乗せる。  8. 残りの茄子でつくねを挟み、スプーンなどで形を整える。 9. フライパンに油をひき、弱火で温める。 茄子つくねを並べ入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。香ばしい焼き色がついたら裏返す。 10. 裏返したら水大さじ2を加え、再び蓋をして2〜3分蒸し焼きにして火が通す。 11. お皿に盛り付け、お好みでコショウポン酢（ポン酢にコショウを加える）を添える。 はい！できあがり〜 茄子のつくねはさみ焼きは、一口食べればその美味しさに驚くこと間違いなし！弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、茄子はとろっとろで香ばしく、中の鶏つくねはしっとりジューシーに仕上がります。 チーズの旨味も加わり、ご飯が進むのはもちろん、お酒のお供としても最高の一品です。コスパも抜群なので、ぜひ一度お試しください。きっとあなたの定番メニューになりますよ！